Durante la giornata, esploreremo i temi chiave del nostro master, con l'obiettivo di evidenziare l'importanza della formazione dei futuri manager della ristorazione sostenibile. Gli studenti della II Edizione, il corpo docente e le aziende ospitanti condivideranno esperienze e conoscenze fondamentali per questo ruolo. Sarà un'opportunità per connettere teoria e pratica nel settore della ristorazione sostenibile nell’ottica Learning by Doing per cui il master fonda le sue origini.